Descrizione
Dalle proprietà calmanti e rilassanti
Consistenza: liquida pochi mesi dopo il raccolto; successivamente cristallizza con granulazione fine.
Colore: ambrato; quando cristallizza da avorio a beige.
Sapore: balsamico, con retrogusto fresco, molto persistente
Utilizzo: si sposa per affinità con tisane d’erbe
Raccolto nella vicina e suggestiva Valsassina.
Periodo di fioritura: giugno-luglio
Tilia cordata: originaria dell’Europa e dell’Asia, in Italia è diffusa in tutte le regioni sia in ambito urbano per scopi ornamentali sia in boschi spontanei dell’arco alpino e prealpino. La sua fioritura è concomitante al castagno e nelle zone dove entrambe sono presenti si ottiene miele misto denominato Castiglio. Le infiorescenze piccole di color giallo crema sprigionano un profumo dolce, intenso e inebriante, caratterizzando le giornate estive
